健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

咖啡全麥麪包的做法

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  1.用摩卡壺（一盃量）將咖啡粉煮開，倒出晾涼

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  2.這次用的是河套牌全麥粉，沒有河套牌富強粉白、筋度大，不過也很“有勁兒”。

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  3.麪粉等（除黃油外）原料放麪包機進行一次活麪

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  4.再加黃油進行二次活麪

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  5.將活好的麪團分出7個劑子，其餘的我還做了其他麪包

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  6.揉圓放進八吋蛋糕模中，模內提前刷少許食用油。

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  7.採用一次發酵法，發酵一晚，第二天早上現烤

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  8.烤箱預熱3、5分鍾後，上下溫度各160、150度，烤架放中層，開熱風，烤15分鍾

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  9.脫模，晾涼

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  10.咖啡味兒聞著很濃、很誘人呢

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  11.這個全麥粉的質地，雖不如高筋粉那麽絲絲密密，但也很軟、嫩

小貼士

我這個是北方3月末的時候做的，現在天氣轉煖了，做麪包就不適宜整晚室溫發酵了。