健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

咖喱牛肉乾的做法

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  1.牛肉切小塊

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  2.清水下鍋，煮出髒東西血沫。煮好後，再用清水反複沖洗乾淨。

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  3.準備好，香葉，桂皮，八角，小茴香，乾辣椒，

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  4.鍋內加沒過牛肉的水，加冰糖，紅酒，老抽，鹽，生抽，咖喱粉，薑片，大火煮開，小火慢燉。

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  5.燉制湯汁徹底收乾。

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  6.放在鋪好錫紙的烤磐上，鋪開。

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  7.放入預熱好的烤箱，200度，烤至牛肉變硬成乾即可。

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  8.烤好的牛肉乾放入保鮮袋，撒入少許咖喱粉，晃動均勻即可。

小貼士

*牛肉切大概2厘米左右，因爲煮好還要縮小躰積，太小了就不見了，哈哈。

*牛肉一定要冷水下鍋，煮掉血沫，然後在清洗乾淨，一定反複沖洗乾淨，做出的牛肉乾才乾淨，沒有襍味。