admin手指餅乾的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
| 麪粉 | 雞蛋 |
| 白砂糖 | 糖粉 |
手指餅乾的做法
1.食材：雞蛋3個，麪粉60尅，細砂糖70尅，糖粉5尅這分量的方子可以做大概50根餅乾，大家可以按照自己的需要成倍增長分量來做
2.分離好蛋白和蛋黃，蛋黃加入2勺子細砂糖打發備用
3.蛋白分次加入賸下的細砂糖打發，打發成硬性發泡
4.每次取1/3打好的蛋白分加入到蛋黃糊裡麪輕輕攪拌，分3次攪拌均勻
5.在篩入麪粉，輕輕的攪拌均勻。
6.輕輕的攪拌均勻
7.圓形的裱花嘴裝入裱花袋裡麪，放入麪糊
8.擠成長條狀，要有一定的間距
9.表麪篩上1次糖粉，靜置15分鍾。烤箱180度預熱，入烤箱前在篩一層糖粉，這樣做出來的餅乾會有一層糖衣，口感很好
10.烤箱180度中層10分鍾就可以了
11.出爐後不要立刻就拿餅乾，可以等涼一會在拿，會很好拿下來
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