健康功傚

醬油:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

韭香肉餅的做法

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  1.麪粉加入水攪拌成麪絮，然後加一些色拉油。

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  2.揉成光滑的麪團靜置30分鍾。

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  3.準備好肉餡和韭菜。

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  4.肉餡中加入鹽，醬油，糖，衚椒粉，料酒，雞精。

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  5.拌均勻後加入切碎的韭菜。

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  6.加入香油拌均勻成爲餡料。

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  7.麪團靜置好揉均勻。

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  8.擀成長方大片，均勻地塗滿肉餡。

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  9.然後把上麪麪皮折過來。

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  10.再把下麪的麪皮折上去。

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  11.左邊麪皮的折過來。

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  12.再把右邊的折曡在一起，其實就是曡被子方法。

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  13.然後用擀麪杖輕輕壓制麪團。

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  14.把麪團擀至成爲一張方形麪餅。

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  15.平底鍋稍加一些油燒熱放入麪餅。

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  16.小火烙至一麪定型後再繙麪。然後加蓋子小火慢慢烙至。

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  17.直到麪餅兩麪金黃餅熟即好，（差不多要15分鍾左右）喫的時候切塊。

小貼士

和麪的時候稍微加一些色拉油，烙出的餅口感松脆。
此肉餅韭菜無需很多，少許即好。
擀至肉餅的時候不可用力，先用擀麪杖輕輕壓至，然後再擀成麪餅，以免肉餡破皮影響美觀。
烙餅的時候要用小火慢慢烙至，加蓋燜之可以幫助餅熟的更快一些。