健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

生日蛋糕的做法

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  1.常溫雞蛋5-6枚，蛋黃，蛋清分開

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  2.蛋黃攪打均勻後，放入白砂糖，攪勻，加入玉米油少許，攪勻，放些牛嬭或清水，攪勻，不要有顆粒

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  3.篩入低筋麪粉和吉士粉少許，攪拌均勻後成粘稠狀

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  4.蛋清滴入幾滴白醋，攪打出大泡，加入白糖一勺，繼續攪打

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  5.分三次加入白糖後，最後攪打成十分發

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  6.三分之一蛋白放入蛋黃中攪拌均勻

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  7.再把攪勻的蛋黃糊倒入賸下的三分之二蛋清中，攪拌均勻

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  8.烤箱預熱，蛋糕糊裝入8寸活底模具，準備烤蛋糕胚

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  9.放入烤箱的偏下層，上下火160度烤25分鍾，200度再烤25分鍾，注意蛋糕上層火候夠了就用錫紙擋住上火，以免上層火候太大（我烤的這個蛋糕胚有點火小）

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  10.烤好後倒置放涼，脫模

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  11.鮮嬭油打發，我用的是植物甜嬭油，直接打就行，要用無糖嬭油要加糖後打發

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  12.蛋糕胚從中間剖開，抹上嬭油，果粒，再抹一層嬭油

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  13.上層蛋糕蓋好，外層抹勻嬭油

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  14.裝飾水果，擠花，完成

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  15.也可以裝飾成別的造型，這個做的很粗糙，是自己喫的