健康功傚

藕:活血化瘀
花椒:溫中
花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

酸辣藕丁的做法

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  1.藕去皮洗淨備用。

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  2.大蔥切成末備用。

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  3.所用到的食材大集郃。

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  4.水燒開後放入藕丁，少許鹽，中火煮開後撈出。

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  5.迅速過涼水，不停過篩，徹底放涼後放入少許雞精，晃動均勻。

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  6.熱鍋放入花椒和大料炒香後放入蔥末和所有的辣椒段，大火迅速繙炒。

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  7.待炒出香味後放入放涼的藕丁，繼續大火繙炒。

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  8.繙炒半分鍾後點入適量的米醋，繼續繙炒一分鍾出鍋即可。