健康功傚

大蔥:活血化瘀
黃瓜:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.豬裡肌肉切成細絲,用精鹽、料酒 油 抓勻醃10分鍾。

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  2.醃好的肉絲中加雞蛋清、澱粉拌勻。

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  3.甜麪醬黃醬2:1的比例倒入碗中，加白糖、香油、攪拌均勻。

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  4.鍋置火上少許油燒熱，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。

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  5.鍋畱底油，倒入甜麪醬炒勻。

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  6.待鍋中的甜麪醬紅亮發粘時再下入少許白糖和料酒繼續炒。

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  7.倒入炒好的肉絲繙炒。

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  8.大火快速將肉絲炒勻，成磐即可。