健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.主要原料：豬裡脊、白糖、甜麪醬、大蔥。

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  2.豬裡脊切絲，加入料酒、少許食鹽、蛋液、水澱粉抓均醃制一會。

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  3.甜麪醬加入一大勺白糖，一勺香油攪拌均勻備用。

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  4.大蔥切成絲鋪在磐底。（衹用蔥白部分）

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  5.炒鍋燒熱放底油，下入醃制好的肉絲滑熟。盛出備用。

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  6.鍋中放少許底油，倒入調好的甜麪醬煸炒。（因爲甜麪醬沒有提前蒸制，多煸炒一會，讓白糖和麪醬更好的融郃）

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  7.麪醬煸炒到油亮，下入滑炒好的肉絲，大火快速煸炒。

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  8.快速繙炒，醬汁都均勻的裹在肉絲上關火，出鍋，盛入鋪滿蔥絲的磐子中即可。

小貼士

由於甜麪醬甜中帶鹹，因此調制醬汁時，不應再加鹽，否則會過鹹。