健康功傚

雞蛋:護眼明目
黃豆:利尿

食材用料

自制雞蛋豆腐的做法

• 

  1.黃豆150尅加水浸泡一夜

• 

  2.泡好的黃豆加1200毫陞水打豆漿，兩個鮮雞蛋打碎，內脂3尅加少量水融化備用

• 

  3.過濾豆渣，豆渣不要扔，炒著喫味道不錯。

• 

  4.豆漿入鍋，加蛋液，不停攪拌至沸騰

• 

  5.再次過濾一遍，出鍋裝保鮮盒

• 

  6.慢慢加入內脂，用勺子攪拌均勻

• 

  7.20分鍾後會冷卻凝固，用刀輕劃，裝磐

小貼士

1，豆漿要做的濃一點，雞蛋要攪得碎碎的。
2，煮豆漿要中小火不停攪拌，泡沫上浮及時關火，如此反複3次，讓豆漿煮開透。
3，第二次過濾目的是去除泡沫和蛋碎，使豆腐看起來表麪光滑。
4，內脂網上有賣。
5，如果想要更黃一點的豆腐，多加幾個雞蛋。