涼拌五味小墨魚的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
小墨魚 | 蒜 |
薑 | 辣椒 |
蒜苗 | 香菜 |
彩椒 | 糖 |
烏醋 | 香油 |
冷開水 | 番茄醬 |
蠔油醬油膏 |
涼拌五味小墨魚的做法
1.將辛香料食材洗淨,蒜、辣椒、香菜、薑、蒜苗切成末,彩椒切成小丁狀。調制成五味醬,將辛香料和五味醬攪拌均勻即可。
2.洗淨圓圓肥肥的小墨魚,備用。全聯賣的已經幫你剖開好肚,內髒皆以去除洗乾淨,料理超方便! 完全不搞剛。
3.煮一鍋熱水,水滾後放下小墨魚立即熄火。接著將小墨魚泡在熱水中約一分鍾即可撈起。
4.準備另一冰水鍋,讓小墨魚泡一下冷開水,冰鎮一下。
5.撈起冰鎮後的小墨魚,瀝乾水份。
6.五味醬依個人喜好,可淋在盛磐的小墨魚上,或是將五味醬另外裝磐用沾的也行。完成後的味道一級棒,不輸海鮮餐厛調的醬唷~
7.小墨魚百變料理食材首選!煮意大利麪、海鮮湯、炒飯、炒麪、炒菜...超低熱量,夏日輕食首選!口感爽脆彈牙,口口美味!
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