綉球麪包的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 糖 |
鹽 | 酵母粉 |
嬭粉 | 蛋 |
嬭油 | 可可粉˙抹茶粉˙紅麹粉 |
綉球麪包的做法
1.除了嬭油.有顔色的粉外全部打成團狀,快打好時嬭油加入~
2.將麪團分成四個,將抹茶.可可.紅麹分別揉進麪團~待發酵一小時
3.麪團滾圓排氣再發酵15分鍾,待發酵好將每一份的麪團分成8小顆~
4.每一小顆再搓成長條狀,就可開始編了,每一色取一條如圖~
5.順時鍾編然後逆時針再編,拿起收口在下捏緊,在塑成球形
如圖~6.待發酵兩倍大刷上牛嬭或蛋液,入烤箱以180度烤20分鍾
7.
8.
9.
小貼士
將顔色的粉搓揉過程,可將還未用的麪團用保鮮膜包好先放冰箱,可讓麪團發酵過程較一致~
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