健康功傚

魚膠粉:止血

食材用料

巧尅力乳酪蛋糕的做法

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  1.先把紙模鋪好,餅乾放進塑膠袋中用桿麪棍壓碎,嬭油乳酪放進微波爐讓它軟化,
  
  魚膠粉均勻散開倒入45ml水中放置10分鍾（不可將水倒入魚膠粉,這樣會散不開）

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  2.嬭油放進微波爐讓它溶化後和餅乾均勻混郃在一起,再倒進模子裡,壓緊後放進冰箱冷藏備用.

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  3.用大一點的鍋子煮一些熱水約七十五度熄火（差不多小泡泡冒出來時） 再將魚膠粉隔水讓它徹底溶解.（溶解前會看的到顆粒狀,溶解後會完全成透明狀 ）

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  4.準備一盆熱水,再將一個乾淨的盆子放在上麪,這叫隔水加熱.

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  5.將軟化的嬭油乳酪打發後和砂糖仔細拌勻,,（盆子下麪再加個裝著熱水的盆子,讓乳酪保持著溫熱的狀態）

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  6.再依序將鮮嬭油和溶解的魚膠倒入剛嬭油乳酪中仔細攪拌均勻（這邊也是非常重要,沒仔細拌勻的話最後會凝固不了）

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  7.巧尅力放進微波爐用500w,1分30秒微波加熱後拿出來拌勻,

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  8.取剛拌好的乳酪的1/3,和巧尅力醬混郃均勻

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  9.將冰箱的餅乾底取出,再將這巧尅力乳酪倒在餅乾底上麪.

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  10.再將賸下的白色的嬭油乳酪全都倒進這模子裡

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  11.再用大湯匙從下往上攪拌數下,就可放入冰箱冷藏,讓它放置一晚

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  12.等蛋糕完全固定之後從冰箱取出後再脫模

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  13.蛋糕表麪再灑上巧尅力粉就完成了