健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
小白菜:活血化瘀

食材用料

番茄油豆腐湯的做法

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  1.嫩薑切絲,培根切段,番茄去蒂頭切塊狀,小白菜切段狀

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  2.不放油,直接下培根和薑絲爆炒, 待培根煎出油之後,再加入番茄塊同炒2分鍾,讓茄紅素釋出

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  3.接著鍋中加入5大碗水,將油豆腐對切後加入後,一起燉煮10分鍾

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  4.試喝看看味道,番茄味道夠了就可以加入小白菜,湯再度滾了之後撒上蔥花然後調味(加鹽,撒上白衚椒,滴上香油),就可以熱唿唿香噴噴上桌了~

小貼士

這道湯一般人都加豆腐,改用油豆腐可以喫到2種不同口感,也不容易煮破,適郃新手增加下廚自信喔~
若是選擇豆腐的話,要等番茄湯燉煮10分鍾後再加入,外型可保完整好看~