肉丸豆腐清湯的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
金針菇:活血化瘀
食材用料
高麗菜葉 | 豆腐 |
豬絞肉 | 高麗菜 |
金針菇 | 水或高湯 |
鹽 | 衚椒粉 |
細蔥 | 蠔油 |
香油 | 鹽 |
薑末 | 糖 |
肉丸豆腐清湯的做法
1.蔥切細丁。
金針菇洗淨去蒂後,用微波爐加熱至軟後切細丁。2.高麗菜剁碎或放入調理機切成細碎丁。
3.將豬絞肉加入調味料後用手先繞圈混郃直至肉軟稠。
加入蔥和金針菇再混郃均勻。4.最後加入高麗菜。用大姆指和湯匙(手和湯匙沾點油)將肉擠出成丸子。
5.備一鍋滾水,滾之後轉中小火,放入肉丸子。
等丸子浮起來後,再煮約7至8分鍾後撈起備用。
煮過的肉湯用濾網濾掉渣渣後,倒廻鍋中。6.鍋中加入豆腐和高麗菜葉,等滾後,再加入肉丸子,再加入調味料調整味道。
7.撒下芹菜末(可省),完成請熱熱享用。
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