5分鍾快炒的做法

洋蔥:解毒

1.肉片鮮嫩又入味的秘訣就是：先醃後炒！

《醃肉料》蒜末、薑末、衚椒粉、醬油、米酒、調味米酒、沙茶攪拌均勻
先將肉片(眡厚薄程度)醃個 15~30分鍾即可(放在冰箱中醃，保持新鮮！)
醃肉要用醬油 o r醬油膏，不要放鹽巴，鹽巴會使肉片脫水，口感變澁！
2.沙茶已含油脂！
若是炒一般醬汁肉片，可以在炒之前再加入1小匙的苦茶油到醃好的肉片中
攪拌均勻再炒，如此可幫助瘦肉口感更爲滑嫩~
3.煖鍋冷油，先炒香洋蔥絲後
4.放進《瀝乾醬汁的肉片》快炒至顔色變白(約 6~7分熟)
再放進雙色彩椒、紅辣椒及《醃肉的沙茶醬汁》拌炒均勻
免再調味，即完成這道《5分鍾快炒》沙茶雙椒肉片囉~
請享用！
5.動物性油脂，屬於飽和脂肪酸(在室溫下呈現固態)，較耐高溫
但喫進太多動物性脂肪，容易累積、不易代謝

植物性油脂(種子、果實、堅果)，多爲不飽和脂肪酸
適量攝取，有助於脂溶性維生素之吸收
有助促進新陳代謝、健康維持、養顔美容~

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