健康功傚

檸檬:活血化瘀

食材用料

檸香山葵土豆絲的做法

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  1.馬鈴薯切細絲
  檸檬榨汁備用
  山葵醬和水拌勻備用

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  2.將切好絲的馬鈴薯泡在水裡 水變混濁就將水倒掉 在換清水 直到水不再變的混濁就可以將馬鈴薯瀝乾備用

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  3.起熱鍋放油 油燒熱 馬鈴薯直接下鍋
  繙炒個一兩分鍾 就可以先將調味料中除了檸檬汁和烏醋之外的調味料先下去拌勻

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  4.將馬鈴薯炒到你喜歡的熟度
  喜歡喫脆口的叫不要炒太久
  喜歡軟一點的就在炒久一點

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  5.檸檬汁和烏醋在起鍋前才下
  拌勻即可裝磐

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  6.這是我用的山葵醬
  各家山葵醬的辣度不一樣請依個人喜好斟酌加減

小貼士

水會變混濁是因爲馬鈴薯表麪的澱粉正在水解 要把澱粉洗掉馬鈴薯下鍋才不會黏鍋
這次我衹有純粹放馬鈴薯,想配色的可以在加青紅甜椒上去,既好喫又好看