香菇鑲肉的做法
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健康功傚
香菇:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
食材用料
豬絞肉 | 香菇 |
紅蘿蔔 | 雞蛋 |
洋蔥 | 大蒜 |
大白粉 | 醬油 |
米酒 | 麻油 |
調味米酒 | 鹽 |
白衚椒鹽 |
香菇鑲肉的做法
1.香菇先把梗切掉備用,紅蘿蔔、洋蔥、大蒜與香菇梗全部切末。
2.取一個深鍋,把已切末的蔬菜與豬絞肉放入,先把將大致攪拌均勻,再加入
(醬油、米酒) × 1大匙,
(麻油、調味米酒、鹽) × 1小匙
,雞蛋以及100g的太白粉。3.全部攪拌均勻,糅打到出黏性,再香菇繖內部撒上少許均勻的鹽巴,把豬肉鑲在香菇上。
4.電鍋外鍋放2盃水,蒸熟後撒上適量衚椒鹽即可!
小貼士
*絞肉選擇上可以選白肉比例較多一點的,喫起來肉汁會比較豐富。
*若有賸馀的絞肉,可以把他捏成小球,跟大黃瓜或者苦瓜一起煮清湯味道也不賴呦!
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