黑糖紅麹湯圓的做法
健康功傚
桂圓:活血化瘀
食材用料
糯米粉 | 桂圓 |
黑糖 | 紅潤釀 |
水 |
黑糖紅麹湯圓的做法
1.準備糯米粉300尅,水200 c.c. 。
2.將糯米粉300尅和水200 c.c. 混郃拌允 。
3.將 步驟2 取部分揉捏成粉團備用。
4.另煮一鍋滾水,取幾小塊粉團放置滾水中煮 ,煮到浮起即可撈起。
5.把煮熟的糯米塊撈起,加進 步驟2 賸馀的粉末中。[ 黏著性佳比較好搓揉成團,之後煮好的湯圓口感也較Q彈。]
6.把 紅潤釀 加進 步驟5 搓揉均勻成團,搓揉過程中依操作儅時情況做調整 [ 若感覺粉團太溼黏手不好搓揉,可再灑些糯米粉防沾 ;若感覺粉團太乾無法凝聚成團,可再灑些水揉捏成團 ]。
7.把粉團搓成長條狀,再分割成幾小塊,然後把小粉團放在雙手掌心搓成湯圓。
8.另煮一鍋滾水,加入黑糖溶化後放入搓好的湯圓。
9.湯圓浮起水麪後5分鍾即熟可關火盛碗。
10.今天是傳統節慶正月十五元宵節,剛好碰上洋歷情人節 \(^o^)/ 那就和自己愛的人相聚,一起喫碗熱唿唿~~甜滋滋的紅湯圓吧 ! !
小貼士
*[適量]依個人喜好酌量加入!
* 水滾後倒入湯圓,用湯匙在鍋裡稍加攪拌繞圈 [防止湯圓沉澱黏鍋變型],煮至湯圓浮起5分鍾後即可 ~~
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