健康功傚

絲瓜:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

絲瓜滑蛋蝦仁的做法

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  1.絲瓜削皮切塊。蝦仁開背，用太白粉抓一抓後洗淨幫助去腥及多馀黏液，此步驟可重複2-3次，蝦仁洗淨後擦乾，用蛋白和太白粉抓醃。薑切片。打一顆蛋備用。

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  2.起熱油鍋爆香薑片。

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  3.下絲瓜拌炒，下半盃米盃水，蓋鍋蓋燜煮。

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  4.絲瓜熟後下蝦仁，稍微繙炒至蝦仁快熟時調味。

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  5.下蛋液輕輕攪拌均勻至蛋熟即可。