健康功傚

雞蛋:護眼明目
蝦米:補腎壯陽

食材用料

XO醬炒蘿蔔糕的做法

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  1.先將蘿蔔糕切小塊，下鍋稍微煎到外皮金黃，這樣可以保持外皮的酥脆口感，然後起鍋先擺著。

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  2.另起油鍋炒其他材料：蔥蒜爆香後，依序放入蝦米、豆芽菜，下xo醬和醬油炒香，接著放入蘿蔔糕一起拌炒。

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  3.打顆蛋花淋在所有食材上，蛋呈半熟狀即可馬上關火！繼續用馀溫炒至蛋成形，這樣就可以喫到蛋的軟嫩口感~

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  4.裝磐，九層塔是即興放的，可加可不加！

小貼士

1、


2、蘿蔔糕先下鍋煎，可以避免一起和其他材料炒的時候破壞到外觀，更可以喫到外酥內軟的口感!

3、蛋下鍋後不要炒太久，盡量用馀溫炒熟就好了！這樣就會帶有蛋香味，另外用蛋絲也是不錯的選擇！