XO醬炒蘿蔔糕的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
蝦米:補腎壯陽
食材用料
蘿蔔糕 | 雞蛋 |
蝦米 | XO醬 |
豆芽菜 | 蔥蒜 |
九層塔 | 醬油 |
XO醬炒蘿蔔糕的做法
1.先將蘿蔔糕切小塊,下鍋稍微煎到外皮金黃,這樣可以保持外皮的酥脆口感,然後起鍋先擺著。
2.另起油鍋炒其他材料:蔥蒜爆香後,依序放入蝦米、豆芽菜,下xo醬和醬油炒香,接著放入蘿蔔糕一起拌炒。
3.打顆蛋花淋在所有食材上,蛋呈半熟狀即可馬上關火!繼續用馀溫炒至蛋成形,這樣就可以喫到蛋的軟嫩口感~
4.裝磐,九層塔是即興放的,可加可不加!
小貼士
1、
2、蘿蔔糕先下鍋煎,可以避免一起和其他材料炒的時候破壞到外觀,更可以喫到外酥內軟的口感!
3、蛋下鍋後不要炒太久,盡量用馀溫炒熟就好了!這樣就會帶有蛋香味,另外用蛋絲也是不錯的選擇!
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