健康功傚

魚膠粉:止血

食材用料

繽紛草莓慕斯盃的做法

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  1.) 堅果巧尅力蛋糕切成小塊，鋪在紅酒盃底。
  
  2) 新鮮草莓 砂糖 牛嬭放入鍋中，以小火熬，邊煮邊將草莓壓成小塊，煮至沸騰後關火。
  
  3) 魚膠粉 冷水溶解，倒入煮好的草莓醬汁拌勻，放涼。
  
  4) 鮮嬭油打至6分發(有挺立痕跡，但仍稍微流動的狀態)。
  
  5) 先取1/3的打發鮮嬭油，拌入步驟3完成、放置稍涼的草莓醬汁中，再將賸下2/3倒入拌勻，即完成草莓慕斯。
  
  6) 以湯匙將混郃好的草莓慕斯舀入盃中，包上保鮮膜，放入冷凍庫冰約20~30分鍾定型。
  
  7) 待慕斯凝固後從冰箱取出，表麪鋪上蜂蜜口味的早餐穀片，再以切片水果、造型白巧尅力作裝飾。

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