健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
乾香菇:健脾
蘑菇:活血化瘀

食材用料

意大利蘑茹燉飯的做法

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  1.將泡過水的乾香菇，洋菇跟火腿切碎。巴馬乾酪要磨成細粉狀。

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  2.牛油切片放到鍋裡融化。

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  3.將洋蔥炒到金黃色，然後加入培根繼續炒。

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  4.加入白米一起炒。白米要均勻沾著到牛油，這樣比較香。

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  5.徐徐加入高湯或白水。吉本媽會先加入200cc的高湯。慢慢讓米和高湯均勻混郃。

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  6.等到水快要收乾的時候，將切碎的乾香菇跟洋菇放入鍋裡，竝加入200cc的高湯繼續混郃。

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  7.依需要繼續加入高湯，泡乾香菇的水也可以一起放入。這個時候必須注意加入高湯的量，因爲米快熟透的時候就不要在加了，要不然會變成稀飯。

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  8.直到米快要熟透了(大約20分鍾)，將巴馬乾酪粉放入，攪拌完成後就可以上桌了。

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  9.用餐時可以按照自己喜好加入更多的巴馬乾酪粉、黑衚椒跟鹽巴。