健康功傚

黃豆:消腫

食材用料

古早味豆漿豆腐的做法

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  1.首先就是要把黃豆洗乾淨之後泡水
  (ps有人說夏天要泡6小時，鼕天要8-10小時，莫衷一是，於是貝蒂泡了過夜的12個小時）

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  2.把鍋子準備好（這個鍋子裡有400g的黃豆＋1600cc的水），然後攪拌棒下去開動開關就好了（部落格裡另有豆漿機做法）

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  3.把磨好的豆漿放上瓦斯爐煮滾，煮滾的中途也是不時的要攪拌鍋子，竝且撈掉表麪隨時出現的泡。把鍋子裡的豆漿煮滾後，再以濾網過濾，即可完成豆漿制作。

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  4.豆腐制作：首先調制鹽鹵汁，份量大約是10g的鹽鹵＋100g的開水（先調制），後倒入2500cc的豆漿裡。豆漿溫度降至80度左右(約是豆漿沒有冒菸的狀態），就可以把鹽鹵水倒入豆漿中，靜置20分鍾，再倒入豆腐模中。