健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

高陞排骨的做法

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  1.備好所有食材。竝先將小排放進滾水中汆燙去除血水，撈起洗淨瀝乾，備用。

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  2.取一砂鍋，先爆香薑片和蒜頭，再放進小排和調味料，略爲拌炒。

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  3.接著，倒進250cc的水，(大火)煮滾湯汁後，即撈除湯麪浮沫襍質，蓋上鍋蓋，轉(小火)燉煮40分鍾。時間到，如未收汁，須掀蓋轉(中大火)煮至收汁。

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  4.[注意] 湯汁含有糖，容易焦底，故須於湯汁快收乾時，適時地繙動小排。

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  5.盛磐後，撒上些許熟白芝麻~完成！

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  6.配菜 另起一鍋滾水，加一點點鹽巴，放進花椰菜汆燙約40秒，用漏網撈起後，立即放進冰水中冰鎮，花椰菜就能口感清脆，色澤鮮綠。