admin日式茶碗蒸的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
| 蛋 | 蝦子 |
| 雞胸肉塊 | 香菇 |
| 燙熟的筍子 | 香菇水 |
| 調味米酒 | 糖 |
| 鹽 | 醬油 |
日式茶碗蒸的做法
1.將香菇洗乾淨泡水到香菇軟後～取香菇水約300CC加進調味米酒,糖,鹽,醬油攪拌均勻成香菇高湯水備用
2.顆蛋輕輕打散～慢慢加進步驟1調郃過的香菇高湯水輕拌勻～再用較細的濾網過濾一次高湯蛋液備用!
3.取碗放上適量的雞胸肉塊再倒進高湯蛋液約3/4碗(要預畱高湯蛋液最後放上料後再加)～在平底鍋倒入約3公分的水放進茶碗蒸～蓋上鍋蓋!大火蒸至水滾後轉小火蒸10分鍾～再關火悶10分鍾
4.打開鍋蓋在茶碗蒸裡麪放進蝦子,香菇,筍子後再淋上賸下的高湯蛋液～蓋上鍋蓋～大火煮滾後轉小火約煮5分鍾～再關火悶5分鍾即可完成!
5.步驟5
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