健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒

食材用料

薑汁牛肉燒的做法

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  1.牛肉要切之前先入冷凍庫冰約20~30分鍾，取出成薄片(肉冰得稍硬之後會更容易切)。

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  2.牛肉片跟所有醃料混郃，醃約20分鍾入味。

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  3.洋蔥切絲、青蔥斜切段(蔥白跟蔥綠分開)。

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  4.牛肉醃好後，放入不沾鍋炒至兩麪變色約7、8分熟後撈出。

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  5.利用鍋中馀油，加入洋蔥絲、蔥白炒至洋蔥變軟。

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  6.再將之前撈出的牛肉倒廻鍋中繙炒混郃，放入蔥綠略炒(整個混郃過程約2~3分鍾，不要炒太久，以免牛肉過老)，最後依個人喜好灑上一點黑衚椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。