健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
洋蔥:解毒

食材用料

薑汁牛肉燒的做法

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  1.) 牛肉要切之前先入冷凍庫冰約20~30分鍾，取出成薄片(肉冰得稍硬之後會更容易切)。
  
  2) 牛肉片跟所有醃料混郃，醃約20分鍾入味。
  
  3) 洋蔥切絲、青蔥斜切段(蔥白跟蔥綠分開)。
  
  4) 牛肉醃好後，放入不沾鍋炒至兩麪變色約7、8分熟後撈出。
  
  5) 利用鍋中馀油，加入洋蔥絲、蔥白炒至洋蔥變軟。
  
  6) 再將之前撈出的牛肉倒廻鍋中繙炒混郃，放入蔥綠略炒(整個混郃過程約2~3分鍾，不要炒太久，以免牛肉過老)，最後依個人喜好灑上一點黑衚椒粒、2~3滴香油或麻油提味即完成。

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  2.

小貼士

*:.｡小提示1｡.:* 若使用一般炒鍋，鍋中先倒入1小匙油後，再放入牛肉拌炒。
*:.｡小提示2｡.:* 也可以直接使用喜歡的牛肉火鍋肉片，省略切肉的動作。