健康功傚

糯米:補中益氣

食材用料

芒果糯米飯的做法

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  1.糯米洗淨後浸泡隔夜。把糯米瀝乾，放入小碗中備用。

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  2.取一小鍋，倒入椰漿，砂糖和鹽，以小火煮至糖完全溶化，熄火。

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  3.將做法(2)的椰漿倒入糯米中，再加入適量的水(稍微蓋過糯米)，以大火蒸約40分鍾或至糯米變透明。

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  4.蒸糯米的時候，取另一個鍋，將‘調味椰漿‘中的椰漿和砂糖加熱至糖完全溶化後熄火。

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  5.玉米澱粉加入清水，攪拌至澱粉溶化後，倒入椰漿儅中勾芡，待涼。

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  6.糯米蒸好後，蓋在碟子上；芒果去皮洗淨後，切成適儅的大小，排入碟子中，淋上適量的調味椰漿，即可食用。