健康功傚

乾香菇:健脾

食材用料

香菇海苔醬的做法

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  1.乾香菇洗淨後先用水泡軟。

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  2.海苔片用手撕成約2-3cm 大小的小塊。(三片做出來約有120g海苔醬)

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  3.放入約200cc的水泡約20-25分鍾。

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  4.拿筷子攪一攪海苔片，成細碎狀就可將其以濾網過濾水分。

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  5.香菇切成細片，香菇梗橫切成小圓薄片(口感較好且較美觀)，香菇水畱著備用。

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  6.將差不多瀝乾水分的海苔及香菇放入鍋內，加入50cc的香菇水或水。

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  7.放入30cc的穀盛壽喜燒。市售的香菇海苔醬得加入調味米酒或糖、日本酒、醬油等，但有了穀盛壽喜燒一瓶就搞定。

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  8.用小火熬煮，記得不時要攪動一下以免焦鍋；等到湯汁熬乾了，如圖將海苔撥到一旁，鍋子傾斜沒有湯汁流出，就可起鍋裝入消毒過的瓶內冷藏，想喫就拿出來配飯或麪。