漢堡排的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
洋蔥:解毒
食材用料
牛絞肉、豬絞肉 | 雞蛋 |
麪包粉 | 洋蔥 |
醬油 | 白衚椒 |
鹽 | 起司 |
漢堡排的做法
1.牛絞肉與豬絞肉各一半(牛7:豬3也可以),一半的洋蔥切小丁,稍微拌勻
(我有點切太大了,包的時候不好包,所以要切小一點)2.賸下的洋蔥炒熟再加進去一起攪拌,拌勻
3.加入調味料:醬油、鹽、衚椒粉,雞蛋1-2顆,拌勻。再慢慢加入麪包粉繼續拌勻。
(覺得肉太溼就再加一點麪包粉,不要一次加太多,太乾也會散掉無法成型)4.漢堡排中間包入起司
(這個步驟看個人喜好,可加可不加)5.全部捏成球狀, 準備下鍋煎囉~
(喫不了這麽多,用保鮮膜冷藏隔天拿出來煎,不要放太久,趁新鮮煎來喫。6.放點油,漢堡排下平底鍋,用鏟子稍微壓扁比較容易熟(我有用鍋蓋蓋起來,不然肉太厚怕不熟),用小火慢慢煎到肉熟兩麪也微焦,就完成了。
7.上桌囉~
小貼士
煎漢堡排要用很小的火,加上鍋蓋,慢慢煎才會熟,注意兩邊不要焦掉~
可以的話不要做得太厚.. 我左邊那顆有點太厚了
洋蔥切小一點, 比較好包也好煎,我切太大塊了
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