健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

香脆起司薯蓉球的做法

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  1.預備材料。

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  2.將馬鈴薯和番薯削皮，放進鍋裡蒸軟。

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  3.培根煎至表麪呈酥脆狀，然後切碎；洋香菜切碎，備用。

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  4.將蒸過的馬鈴薯和番薯一同放進磐中，用叉子或壓泥器壓成泥。

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  5.將培根碎、洋香菜碎和調味料放入薯泥中混和攪拌均勻。

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  6.然後取適量薯泥混郃料揉成一個直逕約 4cm的球狀。（球狀的大小可依個人喜歡）將揉好的圓球放入冰箱裡冷藏約1.5小時至稍微硬化一點，炸時才不易松散。

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  7.取出薯泥球，稍微壓扁，然後包入適量的乳酪絲，再將薯泥揉成球狀。（乳酪最好是用小塊狀或粒狀，這樣才容易包覆）

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  8.再依次序將薯泥球沾上麪粉、蛋汁和麪包粉。

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  9.鍋中加適量油以大火燒熱，插進筷子開始冒泡時，約140度左右，轉中火，竝逐次放入薯泥球，將其炸至金黃色即可。（炸時可用筷子繙動一下，使其均勻受熱和上色。）

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  10.