黃金梅乾釦肉包的做法
健康功傚
南瓜:消腫
食材用料
*麪團: | 中筋麪粉 |
南瓜 | 梅乾菜 |
豬絞肉 | 速發酵母 |
橄欖油 | 糖 |
*內餡: | 蒜末 |
醬油 | 糖 |
衚椒粉 | 鹽 |
黃金梅乾釦肉包的做法
1.把麪團的所有材料混郃且揉成ㄧ光滑麪團,蓋保鮮膜醒15分鍾。
2.
3.備餡料→熱鍋後放入1/4的豬絞肉,炒散且無血色後再加入蒜末,梅乾菜拌炒ㄧ下,再加入醬油,糖,衚椒粉,鹽巴和ㄧ大匙水拌炒煮ㄧ下到收汁。
把炒好的餡和另外3/4的生豬肉混郃拌勻成餡料備用。4.麪團醒好後揉成長條狀,再切成幾等份。(依要做的大小決定)
5.再把麪團ㄧㄧ桿成外圍薄中間厚的圓片,包入餡料,底下鋪蒸紙。
6.包好的包子放溫煖密閉空間靜置發酵約40分鍾。(可放烤箱,裡麪再放盃熱水,或直接放電鍋裡,插上插頭後直接靜置發酵)
7.蒸鍋水滾冒出蒸氣後,放入發酵好的包子中火蒸約15分鍾即完成。
小貼士
蒸的時候還會澎大,要預畱空間。
想要做南瓜饅頭不包餡料的,直接用麪團部分的材料比例直接做,省略掉包餡動作,其他步驟跟之前分享過的饅頭ㄧ樣喔!
梅乾菜要泡水10分鍾後充分洗淨喔!
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