健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

咖哩雞的做法

• 

  1.雞腿洗淨切塊，薯仔削皮切塊，檸檬草沖一沖水在拍壓一下。

• 

  2.把食材準備好後就開始起鍋，在鍋中加3湯匙的油

• 

  3.雞腿洗淨切塊，薯仔削皮切塊，檸檬草沖一沖水在拍壓一下，咖哩粉加點水拌勻至膏狀待用。

• 

  4.把食材準備好後就開始起鍋。在鍋中加3湯匙的油，然後放紅蔥，檸檬草和咖哩葉爆香之後再放蒜米。

• 

  5.爆香以上的食材後加入剛調好的咖哩粉，拌香。然後放雞腿和薯仔拌勻，再加入清水，水的分量要剛剛好蓋過食材後蓋鍋開始燜煮之1個小時。

• 

  6.個小時過後燜至薯仔軟爛至熟就加點鹽調味和淡嬭，再煮15分鍾就可上菜。

小貼士

薯仔有3個処理方法：
1：先炸熟再煮，
2：在薯仔外皮割幾刀，放進熱水中煮，煮至熟後放進冰水令外皮更容易剝落，
3：而第3的方法就如我所做的直接煮。