健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
豬肉:消腫
醋:解毒

食材用料

醋熘土豆絲的做法

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  1.馬鈴薯切細絲，泡醋水以防止氧化，下鍋前再以冷水沖洗掉馬鈴薯澱粉質，瀝乾備用
  　沖洗的動作是爲了使馬鈴薯炒完後能有脆脆的口感
  
  紅蘿蔔切細絲備用

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  2.豬肉切絲備用

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  3.蔥及紅辣椒切絲備用

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  4.將調味料(2香油)(3橄欖油)倒入鍋中，熱油後，將步驟(2)入鍋炒至衚蘿蔔素溶出，衚蘿蔔素是脂溶性，必須經油烹調才會釋出喔

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  5.將豬肉絲入鍋炒至變色

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  6.將步驟(1)馬鈴薯絲入鍋快炒2~3分鍾後，以調味料(1鰹魚露)(4調味米酒)(5醋)(6雞粉)(7糖)調味起鍋

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  7.盛磐後以紅辣椒絲及蔥絲點綴即可