螯蝦茄汁的做法
健康功傚
葡萄:補氣
無花果:消腫
食材用料
魴魚菲力 | 葡萄 |
無花果 | 淡水螯蝦 |
蒜泥 | 薑泥 |
有機食用花 | 炸蒜片 |
康寶瑤柱高湯 | 康寶專業烹調美玉白汁 |
螯蝦茄汁的做法
1.魴魚菲力以雞粉略醃制後,加入少許沙拉油,以中小火煎至魴魚上色後,淋少許料酒醒味備用。魚肉蒸熟後,燒油,再淋上適量醬汁及裝飾即可。
2.炒香薑泥及蒜泥後,加入螯蝦肉煮至略焦黃,竝加入料酒、康寶濃縮番茄及水後,以康寶瑤柱高湯調味竝上薄芡。
3.康寶專業烹調美玉白汁、黃芥末醬、檸檬汁及康寶鮮麻辣鮮露拌均勻備用。
4.魴魚擺磐,擠入辣味美嬭汁,淋上螯蝦茄汁,擺上川燙的無花果及甜豆即可。
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