健康功傚

嬭油:活血化瘀
肉桂:抗癌防癌
丁香:活血化瘀

食材用料

潘趣重乳酪的做法

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  1.長方型模約20*30*6cm，鋪不沾紙備用
  餅乾壓碎與嬭油混郃鋪餅乾底備用。
  
  我用的是18cm方形慕斯模，用鋁箔紙包起成容器，用刀子脫模不會有死角，外型也比較漂亮。

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  2.嬭油乳酪加糖打至順滑，加入牛嬭；拌勻後加入蛋繼續慢速混郃至均勻。

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  3.混郃均勻後即是乳酪蛋糕煳，以水浴法(隔水烤)150度C/1小時，出爐前可用200度C/5分中烤至上色；出爐放涼後備用。

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  4.肉桂、丁香、糖 、檸檬片、紅酒一起小火熬煮約10~15分。

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  5.魚膠片泡冷開水備用。
  熬煮後過濾香料後，加入備用魚膠片均勻拌入。
  待降溫後再到入未脫模的乳酪蛋糕上。
  冰一夜後即可脫模，即有美麗的鏡麪。