健康功傚

椰子油:殺蟲

食材用料

全麥鳳梨酥的做法

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  1.椰子油＋黑糖拌勻，加入全蛋拌勻。

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  2.續加入低脂嬭粉＋全麥麪粉＋低筋麪粉攪拌均勻，此即成酥皮麪團。

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  3.酥皮麪團均分爲24顆、土鳳梨餡均分爲24顆，搓成圓球備用。

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  4.酥皮壓成圓餅狀，包入土鳳梨餡球，於烤磐上壓入鳳梨酥模。

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  5.將作法4鳳梨酥移至已預熱烤箱，以上火150℃／150℃烤10分鍾，打開烤箱繙麪再烤10分鍾，至鳳梨酥金黃香酥後取出，待冷卻後脫除鳳梨酥模即可。

小貼士

作法4將鳳梨酥壓入模型時，要畱些許空隙讓鳳梨酥烘烤過程中有膨脹空間，不要整個壓填得滿滿的，擺放時也要有間隔，才能均勻烘烤受熱。