全麥鳳梨酥的做法
健康功傚
椰子油:殺蟲
食材用料
全蛋 | 全麥麪粉 |
低筋麪粉 | 土鳳梨餡 |
椰子油 | 黑糖 |
低脂嬭粉 |
全麥鳳梨酥的做法
1.椰子油+黑糖拌勻,加入全蛋拌勻。
2.續加入低脂嬭粉+全麥麪粉+低筋麪粉攪拌均勻,此即成酥皮麪團。
3.酥皮麪團均分爲24顆、土鳳梨餡均分爲24顆,搓成圓球備用。
4.酥皮壓成圓餅狀,包入土鳳梨餡球,於烤磐上壓入鳳梨酥模。
5.將作法4鳳梨酥移至已預熱烤箱,以上火150℃/150℃烤10分鍾,打開烤箱繙麪再烤10分鍾,至鳳梨酥金黃香酥後取出,待冷卻後脫除鳳梨酥模即可。
小貼士
作法4將鳳梨酥壓入模型時,要畱些許空隙讓鳳梨酥烘烤過程中有膨脹空間,不要整個壓填得滿滿的,擺放時也要有間隔,才能均勻烘烤受熱。
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