風醬油拉麪的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
豬大骨或雞骨架 | 紅蘿蔔 |
乾或溼的黑豆鼓 | 五木肉燥味拉麪 |
拉麪附的調味包 | 玉米粒罐頭 |
筍絲 | 薑片 |
食用油 | 醬油 |
七味粉 | 蔥花 |
風醬油拉麪的做法
1.醬油拉麪的重點就在湯頭,這一鍋你可以煮很大鍋,不必加調味料,用不完就畱著下次再用,熬高湯用的骨頭,一定要用冷水去煮到全滾,滾後再煮個三分鍾,然後用冷水沖洗乾淨,再取一鍋乾淨的冷水加洗好的骨頭還有紅蘿蔔一條(去皮)及薑片,一起用小火煮四個小時(你如果想加一顆洋蔥也可以)
2.另外起一個炒鍋,加二大匙的食用油,加入黑豆鼓一起炒到香之後,加入1000cc的水,再讓它煮到滾,然後把所有的豆鼓撈出,加入一碗的水放到果汁機裡打成漿,再倒廻鍋裡,然後加入一包拉麪附的調味包一包,再加三大匙的醬油。
3.這份醬油湯底,衹用到調味包二包(四人份)。
4.麪條依個人喜好軟硬度來煮,我覺得2分鍾最好喫,
5.麪條煮好就撈起來放到碗裡,加一大匙的醬油湯,三大匙的高湯(也可以照自己喜歡來加),再加入自己喜歡的材料(玉米、筍絲、蔥花、七味粉),就是一碗好喫的醬油拉麪。
0條評論