腐乳雞片的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
食材用料
雞胸肉 | 海鮮菇 |
雪白菇 | 新鮮香菇 |
紅蘿蔔 | 甜豆莢 |
豆腐乳 | 蛋白 |
薑片 | 蒜頭 |
<醃肉醬料>: | 米酒 |
糖 | 開水 |
太白粉 | <調味料>: |
腐乳汁 | 高湯 |
白衚椒粉 |
腐乳雞片的做法
1.雞胸肉洗淨擦乾後切成片狀,用<醃肉醬料>醃漬兩小時以上備用。
2.海鮮菇和雪白菇切除蒂頭後用手剝成小塊、紅蘿蔔切片、甜豆莢兩側的豆筋摘除、蒜頭切片備用。
3.熱鍋冷油放入雞胸肉片炒至半熟、變色後取出備用。
4.原鍋加入薑片、蒜片爆香,再放入紅蘿蔔、海鮮菇、雪白菇繙炒。
5.加入<調味料>和甜豆莢繙炒均勻,再加入雞胸肉片燒煮入味,最後大火收乾醬汁即完成。
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