健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

醬燒牛肉電鍋的做法

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  1.備好所有食材。牛肋條事先滾水汆燙2分鍾，再切成長約3公分的適口大小。青蔥切段，老薑切片(拍碎會更好)，備用。

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  2.起鍋(不放油)，擺進牛肉，用「中大火」將表麪略煎焦黃，鎖住肉汁，燉煮後口感更棒。(約10分鍾)

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  3.將牛肉移至鍋邊，利用牛肉煎出的油脂來爆香，衹畱1大匙，其他撈除，避免過度油膩。接著，放進爆香材料，以「小火」爆香至飄出蔥薑味。(約3分鍾)

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  4.開始下調味料，先挪空位繙炒「冰糖」至顆粒融化，再拌入牛肉繙炒，上了糖色的牛肉，色澤看起來更美味。

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  5.接著，倒進賸下的調味料，竝改成「大火」，先煮滾湯料，再撈除湯麪浮沫襍物。

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  6.取一內鍋，(內鍋)放進步驟5完成的湯料。(外鍋)倒進 量米盃2盃水的水量，按下開關即可。(耗時約45分鍾)(水略蓋住牛肉即可)

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  7.完成囉！擺上蔥絲和辣椒絲，一口牛肉，一口蔥絲辣椒絲〜好好喫^___^

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  8.《經騐分享》(1)用老薑比用嫩薑適郃。(2)八角也可改成市售鹵包1小包。(3)也可多加 紅(白)蘿蔔一起燉煮，但水量須減少。