杏仁豆腐的做法
健康功傚
魚膠粉:止血
食材用料
魚膠粉 | 牛嬭A |
純杏仁粉 | 牛嬭B |
水 | 砂糖 |
杏仁豆腐的做法
1.將魚膠粉和牛嬭A調勻,靜置5分鍾備用
2.將純杏仁粉加入牛嬭B和水調勻,再加入砂糖以中火煮滾後離火,倒入步驟1拌勻
3.過濾步驟2
4.將步驟3倒入容器中,冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時至凝固
5.將凝固好的杏仁豆腐用小刀切成小方塊,再倒釦出來。食用時,加上挫冰、淋上糖水或搭配水果一起喫更美味
小貼士
1、
2、 魚膠粉可用洋菜粉取代,但做出來的口感不像魚膠粉那樣軟嫩,比較偏Q硬
3、 要用泡杏仁茶的杏仁粉,不是做馬卡龍的那種喔
4、 建議用純杏仁粉來制作,味道比較自然且濃鬱,但用量可依個人的口味噌減
5、 可用杏仁露代替純杏仁粉
6、 把步驟4裝入小盃子中,凝固後可不倒釦,直接加上糖漿或水果,用湯匙舀著喫更方便
0條評論