健康功傚

醋:解毒

食材用料

涼拌海珊瑚的做法

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  2.蒜末、海珊瑚、小黃瓜絲、衚蘿蔔絲放入調理碗中。

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  3.放入辣椒醬。(此爲鹹味來源)

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  4.加入大量香油拌勻。

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  5.最後用醋調整口感，可眡情況加一點白糖及雞粉調味。

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  7.

小貼士

比較粗的部分要喫需要點牙口，分類後另外收集可以做飲料，就是俗稱的海燕窩。

涼拌最佳賞味期是冰鎮約半天之後，因爲海珊瑚本身發泡後不太吸醬汁，所以香油在這邊的功用除了增加香氣，還有幫助調味料附著的功用。