醬燒苦瓜的做法
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健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒
食材用料
白玉苦瓜 | 蔥 |
薑 | 番茄醬 |
醋 | 糖 |
八角 | 鹽 |
醬燒苦瓜的做法
1.苦瓜去籽,切小長塊備用
2.起油鍋煎蔥薑,至蔥變焦黃出香氣
3.放入所有調味料,拌炒均勻
4.加1/2盃水煮滾
5.下苦瓜塊拌勻,小火煮15分鍾,熄火後續燜1小時(繼續入味)。
冷卻後冰箱保存。
小貼士
☆ 苦瓜越白越不苦;偏白(脆)適郃涼拌;略黃(糯)適郃紅燒。
☆ 苦瓜快熟,浸在醬汁裡冰箱存放一樣會入味。
☆ 越冰越好喫。
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒
白玉苦瓜 | 蔥 |
薑 | 番茄醬 |
醋 | 糖 |
八角 | 鹽 |
1.苦瓜去籽,切小長塊備用
2.起油鍋煎蔥薑,至蔥變焦黃出香氣
3.放入所有調味料,拌炒均勻
4.加1/2盃水煮滾
5.下苦瓜塊拌勻,小火煮15分鍾,熄火後續燜1小時(繼續入味)。
冷卻後冰箱保存。
☆ 苦瓜越白越不苦;偏白(脆)適郃涼拌;略黃(糯)適郃紅燒。
☆ 苦瓜快熟,浸在醬汁裡冰箱存放一樣會入味。
☆ 越冰越好喫。
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