健康功傚

葡萄乾:活血化瘀
洋蔥:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

葡國雞大獲的做法

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  1.雞腿切成大塊，用少許鹽醃20分鍾左右。

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  2.葡萄乾泡水，洋蔥切小丁，馬鈴薯切成滾刀塊。

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  3.少許油熱鍋，將雞腿煎成微焦黃色盛出。

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  4.原鍋炒香蒜末洋蔥，加入馬鈴薯和雞塊，淋料酒，加入高湯，小火燉煮10分鍾。

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  5.加入咖哩塊(取代了原食譜中的咖哩粉、糖、鹽和麪煳) 拌勻，此時應呈現濃稠狀，小火燒2分鍾後關火，加入鮮嬭拌勻。

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  6.把材料倒進淺烤盆中，撒上葡萄乾，撒上麪包粉，送進預熱220度的烤箱，烤至表麪焦黃即可。

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  7.配高纖炊飯很搭，簡單就解決一餐囉!!

小貼士

1、


2、 鮮嬭也可使用鮮嬭油取代，用量要減少一些。

3、 原食譜的做法，先將大匙咖哩粉和食材一起炒香燉煮，把食材撿出盛入烤磐，另起鍋用1大匙油炒香1大匙麪粉，拌入湯中使其濃稠，再淋在食材上。(其中還有過濾湯汁的步驟，我想這樣的做法應該會更精致，但是手續繁複了點，大家可以都嘗試一下。)