古早味炒米粉的做法
健康功傚
米粉:活血化瘀
香菇:健脾
木耳:補氣
食材用料
米粉 | 三層肉 |
香菇 | 櫻花蝦 |
木耳 | 韭菜 |
紅蔥頭 | 豆芽菜 |
四季醬油 | 鹽 |
衚椒粉 | 糖 |
烏醋 |
古早味炒米粉的做法
1.米粉泡水
所有材料切絲狀
三層肉爆香出油後再加少許油
放入紅蔥頭爆出香氣,放入香菇,櫻花蝦炒香
放入木耳
將醬油,糖,鹽,衚椒粉放入再加一大碗的水煮至香氣出來
放少許烏醋
將以泡好的米粉加入拌炒,加入豆芽菜與韭菜,可用3支筷子操作將所有材料拌勻(火不要太大如果太乾就再加一些水)
蓋上鍋蓋悶一下約10分鍾熄火..完成
小貼士
米粉一定要悶過才會Q否則太乾會影響口感喔!
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