健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

香腸豆子拌麪的做法

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  1.洋蔥切碎，蒜頭切末，甜椒切丁，香腸剝去腸衣後切片，調味番茄切丁，備用。

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  2.取一片拉麪，對開折成兩半，放入滾水中煮4分鍾，撈起瀝乾，備用。

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  3.熱鍋後，先將洋蔥入鍋以橄欖油炒至熟軟，再依序加入蒜末、甜椒炒香後，加入香腸炒出油脂淋上白酒，再下甜椒粉增添菸燻味道。

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  4.加入豆子與調味番茄熬煮入味，以鹽、黑衚椒調味，熄火，拌入煮熟的拉麪，利用馀溫攪拌均勻。拌勻後盛磐，淋上橄欖油，最後灑上歐芹。