香腸豆子拌麪的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
五木純麪煮意(原味) | 德式香腸(細) |
豆子(鷹嘴豆) | 有調味番茄罐 |
洋蔥 | 甜椒 |
蒜頭 | 匈牙利紅椒粉 |
白酒 | 橄欖油 |
歐芹 | 鹽 |
黑衚椒 |
香腸豆子拌麪的做法
1.洋蔥切碎,蒜頭切末,甜椒切丁,香腸剝去腸衣後切片,調味番茄切丁,備用。
2.取一片拉麪,對開折成兩半,放入滾水中煮4分鍾,撈起瀝乾,備用。
3.熱鍋後,先將洋蔥入鍋以橄欖油炒至熟軟,再依序加入蒜末、甜椒炒香後,加入香腸炒出油脂淋上白酒,再下甜椒粉增添菸燻味道。
4.加入豆子與調味番茄熬煮入味,以鹽、黑衚椒調味,熄火,拌入煮熟的拉麪,利用馀溫攪拌均勻。拌勻後盛磐,淋上橄欖油,最後灑上歐芹。
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