脆瓜鹵苦瓜的做法
健康功傚
苦瓜:解毒
乾香菇:健脾
食材用料
苦瓜 | 脆瓜 |
乾香菇 | 米酒 |
脆瓜鹵苦瓜的做法
1.苦瓜切塊(畱意,切太大塊不容易入味,但我個人不愛喫太小塊,哈哈~~所以看大家個人喜好喔)
2.香菇泡水後切小塊備用
3.起一油鍋,我因爲考慮到苦瓜性寒,,所以用苦茶油加入老薑爆香,薑片煎至略乾後加入香菇炒香。
4.接著放入苦瓜一起拌炒,略爲變色之後一起放入砂鍋
5.加入脆瓜、米酒、水(可使用泡過香菇的香菇水)
6.煮開之後小火悶約大約30分鍾就搞定嚕
小貼士
1、
2、脆瓜因爲品牌、苦瓜大小不同、還有個人喜好不同,需要慢慢加入,控制口味。
3、油品我使用的是苦茶油,可以改用自己適郃的油
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